lunes, 9 de julio de 2012
domingo, 8 de julio de 2012
¿ QUE SON LOS POSTRES ?
El postre es el plato de sabor o agridulce que se toma al final de la comida. Cuando se habla de postres se entiende alguna preparación dulce, bien sean cremas, tartas, pasteles, helados, bombones, etc. Por extensión se denomina postre a cualquier comida dulce, incluso si su objetivo no es ser ingerido al final de la comida, como sería el caso de las galletas o las magdalenas.
El postre es el plato de sabor o agridulce que se toma al final de la comida. Cuando se habla de postres se entiende alguna preparación dulce, bien sean cremas, tartas, pasteles, helados, bombones, etc. Por extensión se denomina postre a cualquier comida dulce, incluso si su objetivo no es ser ingerido al final de la comida, como sería el caso de las galletas o las magdalenas.
LISTA DE POSTRES
Cremas, de cuchara
- Natillas de huevo y caseras
- Crema catalana con su azúcar quemado por encima
- Arroz con leche, especialidad en Asturias
- Dulce de coco
- Casquitos de guayaba
- Mermelada de guayaba y de mango
Pastelitos, de un bocado
- Bocaditos de nata los clásicos, dos trozos de masa casi insípida y mucha nata montada en medio.
- Buñuelos
- Pastelitos borrachos con licor y su guinda en medio
- Tocino de cielo especie de flan a base de yemas de huevo y almíbar
- Merengues, de claras de huevo y azúcar.
Pasteles de frutas
Aquí les mostrare como esta preparado uno de ellos. El "torta helada"
 | 1 taza de azúcar para el almíbar |
| ½ k (1 lb 2 oz) de fresas limpias (si son muy grandes, partidas por mitad) |
| 85 g (3 oz) de gelatina de fresa (1 caja) |
| 1 taza de agua hirviendo, para la gelatina de fresa |
| 170 g (6 oz) de gelatina de limón (2 cajas) |
| 1 taza de agua hirviendo, para la gelatina de limón |
| ¾ de taza de agua fría, para la gelatina de limón |
| 1 tarro (410 g – 14 oz) de leche evaporada helada desde la víspera |
| 1 lata de duraznos al jugo, escurridos (guardar el almíbar) Colocar el azúcar en una olla con 1 taza de agua. Llevar a hervir hasta tener un almíbar ligero. Disolver la gelatina de fresa en el agua hirviendo y dejar enfriar. Verter la mitad de la gelatina de fresa en el molde preparado y llevar al refrigerador para que cuaje. Una vez cuajado, retirar del refrigerador y acomodar las fresas con los duraznos bien escurridos y cortados en gajos (picar el resto de duraznos y reservar). Verter con mucho cuidado el resto de la gelatina de fresa y regresar al refrigerador hasta que cuaje. Disolver la gelatina de limón en el agua hirviendo y luego agregar el agua fría. Dejar enfriar. Batir la leche evaporada hasta que esté espesa. Agregar la gelatina de limón a la leche batida y mezclarla. Dividir la mezcla de la leche con la gelatina de limón en 3 partes. Verter una parte de la leche encima de la capa de la gelatina de fresa. Llevar al refrigerador hasta que cuaje ligeramente. Una vez cuajado, retirar del refrigerador y colocar encima una mitad del bizcocho. Humedecerlo ligeramente con el almíbar que se escurrió de los duraznos. Verter la segunda parte de la gelatina de leche y limón y esparcir encima los duraznos picados. Colocar encima la mitad restante del bizcocho, humedecerlo con el almíbar preparado y cubrir con la tercera parte de la gelatina de leche y limón. Cubrir con film plástico y refrigerar hasta el día siguiente. Al día siguiente, desprender la torta de los bordes del molde con un cuchillo y sumergir el molde unos segundos en en agua hirviendo para que sea más fácil desmoldar. Desmoldar en una fuente y decorar con crema chantilly y fresas. |
POSTRES
LOS POSTRES
BIENVENIDOS a mi blog donde encontraremos los mejores postres para encantar con el gusto
del paladar.Y que ademas daremos a conocer como esta elaborado mi proyecto del postre quiero
que hay algo mas sugerente que el aroma a pastel recien hecho, a chocolate,canela o limón.
del paladar.Y que ademas daremos a conocer como esta elaborado mi proyecto del postre quiero
que hay algo mas sugerente que el aroma a pastel recien hecho, a chocolate,canela o limón.
¿Verdad que no ? Que mejor que viajar por el mundo de los postres a través de este blog .
Donde encontrarlo todo.Basta con poner manos a la obra y en un momento haremos ricos pasteles.
Haremos una tarta que sorprenderá al paladar mas exigente. Atrevámonos a crear, inventar y
experimentar.
experimentar.
NOMBRES DEL LOS INTEGRANTES:
- Diego Armando Mamani Uscamayta
- Diana Flores Quilca
- Omar rivera gonzales
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